發麵燒餅

好愛吃的燒餅~~~ 終於試做成功  二發時要發到兩倍大，烤出來的型才會漂亮...

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三角豆沙包

看似簡單，試過好多回，終於~~~ 可以把〈三角豆沙包〉蒸完之後，皮是白拋拋沒回縮....

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日式博多豚燒筆管麵

簡單又營養的義大利麵，老少咸宜，今天換個較清爽的日式口味~~

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桃酥

好愛吃桃酥，這是一種由來甚久老少皆宜的南北傳統小點心。前兩天在一家糕餅店看到，讓我手癢癢想找配方試做看看，研究了一下材料，好吃的秘訣就在豬油和糖粉。

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打拋醬燒豬肉鮮蝦義大利麵

選用1比9(肥肉1，瘦肉9)的胛心肉作為豬肉末，酸酸辣辣的泰式醬汁拌炒，悶煮三分鐘讓豬肉末充分吸收醬汁，簡單又美味，不需花太多時間就可輕鬆上桌~~

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馬鈴薯蛋沙拉

吃Buffet時常會有一道又簡單又好吃的蛋沙拉，今天就來試做看看，用孩子們都愛且營養的馬鈴薯當作主材料，切碎的紅蘿蔔，以法式沙拉醬拌勻，小黃瓜隨個人喜好，下午放學時先墊墊肚子~~

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老麵爆汁鮮肉包

好喜歡忙完所有瑣碎的事情之後，一個人靜靜的包"包子"，因為捏摺麵皮的技術不佳，總想找一個正確且順我小手的方式，所以很享受沒人吵我的時候，去領悟這箇中的訣竅，有越來越進步且快速了。在我心裡一直覺得自己是媽媽和孩子們的大樹，怎麼在包"包子"時才覺得

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雜糧漢堡包_醬燒豬肉漢堡

用了日式的醬燒汁將夾層的豬肉片先醃製入味，嫩煎時香氣四溢，不會太鹹。自己做的漢堡可以料多札實，那三隻也餵得飽飽飽，不然我怎麼覺得一直在張羅吃的  填不滿的肚子~~~

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打拋醬燒豬肉義大利麵

今天老三讀半天，又到了只有我們母子倆的午餐約會。天氣轉涼許多，來做個酸辣的泰式義大利麵嚐嚐吧~~

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雜糧餐包_雜糧德式熱狗堡

                            

又大又飽滿的餐包出爐時，覺得幸福滿滿。對照外界的紛紛擾擾，我極度享受現在的單純......

雖然照顧三個孩子的忙碌，搬不上檯面來描述，但能讓我這個當媽的，每天好好地牽著他們的手送他們上學，揮別慌張忙亂、急速衝趕至在校門口像卸貨似的冏態，此刻心滿意又足，幸福其實來自於簡單~~  德國進口的雜糧粉，配上德式煙燻香腸，這樣簡單的組合有著大大的飽足感，早餐吃得好  心情才會好~~

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蔥油餅加蛋&培根

雙十假期連放三天，今早三個寶貝蛋不用趕著上學，也可以多睡一些。好久沒有吃蔥油餅了，特想吃，趁今天時間充裕起個大早，親自動手撖製這份簡單又美味的中式麵點。加顆蛋和培根，美好假期的精力早餐~~

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老麵鮮奶饅頭

美好的連休假期，讓我有稍微寬裕的時間，可以在前一晚先培養好老麵種。每回媽媽看到我在做老麵饅頭，不免又會嘮叨唸我一番，說我幹嘛那麼無聊沒事兒幹，買現成的來吃就好。其實買現成的真的很省事，也不錯吃，但每當我想念起老麵那種特殊的、絲絲過發的香氣時，我還是會動手多做一道程序。將饅頭橫切開像口袋一樣，塞滿超香的海苔肉鬆，簡單的美味，早餐、宵夜兩相宜呦~~

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美式鬆餅(分蛋做法)

不可思議的反差，昨晚的"杜鵑"颱風還狂吹的門窗嘎嘎作響，怎今晨就無風無雨，更扯的是今天放"颱風假"，我想待會兒〈華納威秀影城〉會塞爆，百貨公司的美食街和主題餐廳一定是大排長龍。趁兒子們還沒起床，來準備這個我也超愛吃的，用分蛋法做的美式鬆餅，搭配蜂蜜，一份簡單快速又美味的早午餐上桌囉~~

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和風奶油鮮蝦義大利麵

沒想到今年的中秋節來個超強的"杜鵑"颱風，外頭風雨好恐怖，孩子們的爹也出差到外地，為了多攢幾個銀子回家，沒法兒和家人團聚。剛好老大川哥的同學到家裡玩，雨勢太大一時也歸不得家，我就趁機練練我的義大利麵，就來個日式的醬汁烹煮，結果真的不好意思自誇，實在太好吃了。能讓我們家川哥說好吃，我的尾椎要翹起來了~~~~  哈哈哈

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焗烤培根洋芋泥

三個寶貝兒子好愛吃馬鈴薯，把培根切成丁，再與煮熟的馬鈴薯和調味香料混拌均勻，整成圓形後，在上方鋪上起司條，烘烤個10分鐘就行了，是道CP值超高的點心。

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茄汁干燒鮮蝦義大利麵

喜歡酸酸的滋味，今晚就以番茄醬汁來試做的這道台式義大利麵，可能是我太愛酸了，盛盤起來嚐一嚐覺得不夠酸，又多淋加了兩大匙的番茄醬汁到麵裡，這才滿意....  不過三個寶貝兒子卻覺得酸的剛剛好，還讚不絕口，應該是男女大不同吧~~

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蜂蜜鬆餅佐抹茶香緹蜜紅豆

今天老三讀半天，午後就來個甜蜜的親子下午茶吧~~~

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奇異果奶凍捲

終於結束了我的飲調證照，回到我喜愛的烘焙世界裡。之前就一直思索如何嘗試這款網路熱銷的商品。奶凍拆解開來單獨吃稍微硬了些，口感介於布丁和果凍之間，並不覺得有啥特別的，奇妙的是把它包裹在蛋糕捲裡頭，整體嚐起來就軟硬平衡十分搭配。不過，今天第一次做，有好吃但不好看，比例與捲的方向不搭，再思索要如何改進.........

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水果乳酪塔

這次終於讓我試出一個很穩定打發動物性鮮奶油的操作條件囉，我開心的不得了！重點就是要在低溫的環境下快速打發完成，於是下方墊著另一個裝滿冰塊的大鋼盆操作，結果打出非常細緻膨鬆又可挺立的鮮奶油。這個塔有四層口味，經過烘烤完成札實的塔皮和乳酪鮮奶內餡，鋪上一層鮮奶油，再放上我們全家都愛吃得夏季水果，這個暑假想要瘦都很難~~~   哈哈哈!

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生乳酪蛋糕

好愛乳酪的味道，夏天就是要做這種不必使用烤箱的蛋糕。在冰箱冷藏一個晚上取出，又是不一會兒的功夫就被我那三個寶貝食客給橫掃光.....超開心的~~~~

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芒果慕斯蛋糕

台灣之所以美好的理由，就是夏天有那麼多好吃的熱帶水果。市場裡的愛文芒果又甜又便宜，提了兩大袋回家，覺得滿手抓到了實實在在的幸福。回到家開始想著怎樣把它們結合到我的慕斯蛋糕裡。成品出來依然讓孩子們開心的不得了~~冰冰涼涼的  好消暑........

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三層式乳酪慕斯

三層式乳酪慕斯

今年的暑氣實在是太猛烈了，會讓室溫增加的蛋糕類型我暫時都先擱置一邊囉！夏天就適合吃這款冰冰涼涼的慕斯蛋糕，無須烘烤，老少咸宜。

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輕乳酪蛋糕

輕乳酪蛋糕

上次第一次試做的乳酪蛋糕最後拖模稍微縮腰，這次我將爐溫調降至150度C，讓它慢慢烘烤，不要衝太高而導致出爐冷卻時回縮太多，外圍有凹縮不挺立的現象。輕乳酪蛋糕在出爐後冷卻時邊緣就會慢慢離模，就可以脫模而不需要等完全冷卻，外圍較脆弱，脫模時要小心碰觸勿破壞外觀。

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拿破崙酥

法式千層拿破崙酥

有一次去麵包店買麵包，老闆告訴我說他們的「拿破崙酥」在網路上熱賣，前不久到內地，幾乎每家coffee shop都有賣，買回家吃順便研究了一下，想說那天嘗試自己做做看。當時看它的外型會直覺把它歸類為西點蛋糕或派之類的，後來仔細看了配方和教學影片才知道這個品

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原味磅蛋糕

有著濃郁奶香味的磅蛋糕一直是三個寶貝蛋喜歡的口味~~
今年夏天來得更早些，6月份的氣溫還破記錄，社區的泳池較去年提早開放，孩子們天天到泳池報到才能稍減暑氣，下午游完泳肚子也餓餓了，正好我的「原味磅蛋糕」也出爐了....

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法國白吐司

連續做了好幾天的蛋糕，突然好想吃麵包，就來做個口感簡單的「法國白吐司」吧......
就好像吃膩了山珍海味，偶爾來點清粥小菜，便覺得清爽的滋味很不錯~~   人生更何嘗不是如此呢?!  汲汲盈盈想要追求更好的生活品質，最後也只會在簡單平凡的日子裡才找到真正幸福的滋味.........    今早把現成的吐司做成了「蛋燒起司三明治」，待會ㄦ三個寶貝蛋起床吃飽飽才有力氣玩~~

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水浴蒸烤乳酪蛋糕

水浴蒸烤乳酪蛋糕

中午出爐的乳酪蛋糕，冷藏數小時後脫模，濃郁的起司味換了冰冰涼涼的吃法，棉密的口感是孩子們熱愛的下午茶點心..........

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抹茶蜜紅豆蛋糕捲

抹茶蜜紅豆蛋糕捲

這幾天覺得特別熱，看到這款綠色的抹茶蛋糕捲，頓時讓我的暑氣消除不少。剛烤完立即切了一片來嚐嚐，覺得抹茶粉的味道稍微濃了點，好像咬著茶葉粉的感覺，原本有些小失望，

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黑森林蛋糕捲

黑森林蛋糕捲

原本只想延續昨天的雙色蛋糕捲，只是將蛋黃麵糊和可可麵糊交換內外層的位置，後來靈機一動，想到之前曾看過的食譜，又把外圍抹上奶油霜，刮了些許巧克力碎屑在上面，冷藏之

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雙色蛋糕捲

雙色蛋糕捲

試用做泡芙的燙麵法來做這款蛋糕的麵糊，麵粉的筋性沒有了，口感更鬆綿。蛋糕烤好剛好下午三點，就跟自己來個下午茶時間囉。

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梅乾菜肉包

我家附近的傳統市場有個傳聞已久的"梅乾菜哥"@@@ 聽那些婆婆媽媽形容說跟"金城武"那樣帥~~~  他的梅乾菜配合他的帥氣非常暢銷.....  今早就拜這個〈梅乾菜肉包〉之賜，為我的食材也來造訪一下這位"梅乾菜哥"。當我走進市場遠遠地還在轉角處時，立刻從圍繞著一團光

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芝麻肉鬆蛋糕捲

芝麻肉鬆蛋糕捲

昨天朋友送了我一大罐超香的肉鬆，剛才試著把它做成了蛋糕捲，撒上些許黑白芝麻，內層抹上美乃滋，組成了一款新口味的〈芝麻肉鬆蛋糕捲〉.. 明早就給三寶當早餐了~~~

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德式香腸比薩

德式香腸比薩

今早小忙了一會兒，一時興起，想說趕在中午我家小三放學前，來烤個〈德式香腸比薩〉給他當作午餐。前兩天幫他秤體重~~~40有5公斤重，哈   咱母子倆體重竟一樣>=<  到底是母太瘦 or 子太肥~~

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奶油餐包

奶油餐包

今天和一位好久不見的老朋友見面，“老”其實是在說我自己，朋友整整小我一輪。隨著時間的歷練，改變的是她做事更圓融、更成熟、更有自己獨到的見解，與對未來整體趨勢的判斷，但不變的是她那善良真誠的本質。我很開心看著這個當年在我眼中的小女孩已經長大更

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瑪格's部落格落成

真的是在時間的夾縫中，一點一滴的架設這個部落格。就好像新居落成一樣，「瑪格5心級食尚花園」將是我為了記錄自己學習親手做料理的過程，所佈置好的甜蜜園地。希望孩子們長大後的回憶裡有媽媽的味道，就從一顆煎得破破的荷包蛋開始呦~~~~~

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祝福所有的媽媽們~~母親節快樂!

祝福所有的媽媽們~~母親節快樂! 

在正式拜師學藝之前，就趁著母親節，讓我的下一個烘焙計畫~裝飾蛋糕 來個初登場吧。雖然沒有市售的漂亮，但可以選擇我安心的用料，相信媽媽看在我昨日趕工完成的份上，是絕對絕對不會計較的啦! 這就是俗話說的~~喇利頭的孩子自個兒的好唄~~哈哈! 這也是媽媽偉大的地方，總是在我們

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蜂蜜杏仁磅蛋糕

蜂蜜杏仁磅蛋糕

明早假日不必早起，就慢慢做我的蛋糕。半夜才出爐的磅蛋糕，香氣把肚子正餓的兒子們都吸引了過來，不一會兒功夫全掃光了。看它們吃光光就知道媽咪做的口味還不錯的囉。

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羊羊得意杯子蛋糕~~歡慶兒童節(用點心做點心)

兒童節快到了，今年要準備什麼有趣的小點心給小朋友們了？這款杯子蛋糕可愛有趣又符合今年的生肖年，趕緊來試試吧！

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老麵五穀雜糧饅頭

昨天買了〈德麥〉進口品質很棒的五穀雜糧粉，今天就趕緊把它加在我那生生不息的老麵糰裡揉成了饅頭。希望家人都吃得健康。小時候隔壁王伯伯家生了 一窩小孩，依稀記得每到吃晚飯時，他們家總是會撥一兩個小孩到我們家"坐坐"，我媽說我們家生得少，食物還夠分....

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老麵葱烙餅(豆標)

老麵法雖然要花較多的時間製作，但散發出的淡淡麥香會讓人愛上它。

老麵的麥香，用平底鍋乾烙出青蔥的香氣與帶有嚼勁的口感。

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